Πριν μέρες σας είχα υποσχεθεί να σας δείξω πως φτιάξαμε την μαρμελάδα βερίκοκο (που εξαφανίστηκε μέσα σε δύο εβδομάδες !!!). Σήμερα λοιπόν θα δείτε όχι μόνο αυτήν, αλλά και την μαρμελάδα ροδάκινο που φτιάξαμε μόλις χθες ! Βέβαια, για να λέμε όλη την αλήθεια, αγόρασα βερίκοκα με την σκέψη να φτιάξω την κομπόστα της Ελπίδας, αλλά δύο μέρες μετά που αποφάσισα να την ετοιμάσω, τα βερίκοκα είχαν ωριμάσει πολύ και έκαναν μόνο για μαρμελάδα!!!
Ξεκινάμε λοιπόν.
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ
Τι θα χρειαστείτε
Βερίκοκα, περίπου 1.300 γρ.
700 γρ. ζάχαρη
χυμός από ένα μικρό λεμόνι